“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”春分，正是吃鱖魚的好時節。鱖魚也叫桂花魚，肉質細膩、清鮮味美，營養豐富，對于烹飪技法要求極高，格蘭仕D20蒸烤箱完美勝任 “清蒸鱖魚”的美食烹飪。

魚肉的主要成分是肌原纖維蛋白質，此外還有肌漿蛋白質和肉基質蛋白質。D20具有50-100℃多段恒溫純蒸技術，可針對不同魚類給出不同的烹飪方案。鱖魚最佳的烹飪方案是用90℃清蒸14-17分鐘，在D20充盈沸騰蒸汽下，剛剛好的溫度與時間使魚肉的脂肪酸徹底分解，最大程度保留鱖魚營養和口感，使之“氣”與“味”安適怡然。

用春天隨處可見的鮮嫩食材，以及簡單的家常菜式，也能搭配出別具一格的風味。一道春味烤魚，彰顯出大自然的本色。

將鱖魚、春筍、萵筍、蘑菇、蕨菜、辣椒、青藤椒、薄荷葉等食材和佐料通通放入烤盤，輕觸D20“蒸烤組合”鍵，片刻，各味食材的味道競相融合，達到最佳釋放。烤魚的同時及時補充蒸汽，鎖住食物鮮香水分，烤出的魚肉不肥不膩、均勻入味，鮮嫩多汁。輕嘗一口，鱖魚的鮮、春筍的脆、蘑菇的滑、薄荷的香、藤椒的麻……共同奏響一首春日交響曲。

關鍵詞： 蒸烤箱